作者：Natasha Dragun
从高楼屋顶的蔬菜地，到废弃仓库改造成的储酒设施，城市空间正变得生机盎然，并为你的餐桌源源不断供应最新鲜的食材。以下是澳大利亚城市中一些值得一游的引领潮流的农场和酒庄。
噪音典礼酒庄（Noisy Ritual）
维多利亚州，墨尔本，噪音典礼酒庄 © Tajette O'Halloran / 噪音典礼酒庄版权所有
地点：东布朗斯威克（Brunswick East），莱贡街（Lygon St）249 号
噪音典礼酒庄（Noisy Ritual）是墨尔本的第一个城市酒庄，由两个朋友在建造了一台葡萄发酵机后创办。如今，他们从维多利亚州各地采购水果，现场将酿制成酒，从起泡霞多丽（chardonnay）到黑皮诺（pinot noir）和设拉子（shiraz），不一而足。周五到周日，游客来这里品美酒，吃小吃或套餐，一旁的现场音乐此起彼伏，热闹非凡。
在墨尔本屋顶酒吧享用饮品
墨尔本 QT 酒店秘密花园（QT Melbourne Secret Garden）
维多利亚州，墨尔本，墨尔本 QT 酒店秘密花园 © 墨尔本 QT 酒店版权所有
地点：墨尔本罗素街（Russell St）133 号
墨尔本 QT 酒店秘密花园（QT Melbourne Secret Garden）是位于这家设计感十足的酒店屋顶的一块空间，最初被酒店的厨师们用来种植蔬菜食材。如今这里依然绿意盎然，只不过也变成了一个隐秘的酒吧，周四至周六晚上接待客人。这里有田园风光、高瞻远瞩的视野，还有包括本地特产品牌四根柱子杜松子酒（Four Pillars Gin）在列的出色的鸡尾酒酒单。或者，你也可以自己挑选香草，让调酒师为你打造定制琼浆。
探索墨尔本的知名杜松子酒吧
亚拉宾因屋顶菜园（Yerrabingin Rooftop Garden）
新南威尔士州，悉尼，亚拉宾因屋顶菜园 © 亚拉宾因屋顶菜园版权所有
地点：伊夫利（Eveleigh）戴维路（Davy Rd）2 号
亚拉宾因屋顶菜园（Yerrabingin Rooftop Garden）是澳大利亚的第一个城市菜园，位于悉尼西郊伊夫利（Eveleigh）的一栋写字楼顶上，专门种植本土果蔬，由原住民园艺师组成的团队管理着园内 2,000 株本土植物 —— 从指橘（finger limes，一种脆嫩的细细长长的蔬菜）到蔓菜（warrigal greens，一种菠菜），应有尽有。这里随时欢迎游客造访，但想要更好地体验澳大利亚独特的食用和药用植物，请游览一周时间。
品尝澳大利亚本土食材
城市酒庄（Urban Winery）
不容错过
首彩酒庄（Handpicked Wines）也在悉尼市中心制作葡萄酒，游客可以在酒窖品酒，酒庄内还设有奶酪店。
地点：摩尔公园（Moore Park），本特大街（Bent Street）娱乐区 121 号楼
悉尼城市酒庄（Urban Winery）是新南威尔士州的一个令人陶醉的地方。现场手工制作 A.Retief 品牌葡萄酒，所用葡萄均来自该州顶级的葡萄种植区。参观酒庄的酒窖，品尝生物动力法生产的设拉子或实验性的天然霞多丽（chardonnay），以及用当地烈酒调制的鸡尾酒，搭配当地奶酪和熟食。
探索悉尼酿酒厂
珀斯城市农场（Perth City Farm）
西澳大利亚州，珀斯，珀斯城市农场 © 珀斯城市农场/Shoshana Kruger 版权所有
地点：珀斯东部，1 城市农场 Pl
引领潮流的珀斯城市农场（Perth City Farm）建于 1994 年，如今这里已变成一个社区中心，常常举办有机永续农业和烹饪作坊以及菜园之旅等活动，每逢周六还会举办一个市场，出售自家生产的水果、蔬菜和药草以及当地其他优秀供应商的产品。酒庄内设有咖啡厅，提供各种应季菜肴。在你等待上菜时，可以在附近转转，看看他们饲养的鸡、鸭和蜜蜂等等。
逛一逛珀斯的知名集市
奥迪欧餐厅（Oddio）
南澳大利亚州，鲍登，奥迪欧餐厅 @josiewithers / @oddiobowden 版权所有
地点：鲍登（Bowden）德雷顿大街（Drayton St）31 号
奥迪欧餐厅（Oddio）位于阿德莱德市郊鲍登（Bowden）的一座被列入文化遗产名录的教堂内，你也许会嫌这里的环境不够气派，但请耐下心来，先尝尝葡萄酒再说。它的三个品牌 —— Delinquente Wine Co.、Frederick Stevenson 和 Giovanni Armani Giorgio —— 选用的葡萄原料来自南澳大利亚州首府周边一些最顶级的葡萄园；游客可以在这里现场观看实验性的天然气泡酒佳酿等等是如何酿就的。在 Instagram 上搜一搜奥迪欧餐厅开放品酒的时间，然后适时前往，尽情享受美酒与脆皮批萨。
探索阿德莱德的葡萄酒产区
Wagtail 城市农场
地点：米切尔公园（Mitchell Park），蒂尔扎大街 2C（2C Thirza Ave）
Wagtail 城市农场称自己是“小型的集市菜园”。这个小小的菜园距离阿德莱德市中心以南仅 20 分钟车程，种植着当地时令有机食品，如大黄（rhubarb）、沙拉生菜（salad greens）、传统西红柿（heirloom tomatoes）、可食用花卉（edible flowers）等，供应当地农夫市场（farmers markets）。菜园也接待游客，向游客介绍种菜的知识和技术。
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行家指南：值得一游的餐厅（根据澳大利亚顶级餐厅评论家的评价）
城市酒庄（City Winery）
昆士兰州，佛特谷，城市酒庄 © 澳大利亚旅游局版权所有
地址：佛特谷（Fortitude Valley）万杜街（Wandoo St）11 号
佛特谷（Fortitude Valley）的城市酒庄（City Winery）位于布里斯班最热闹的美食美酒区内，是一家在废弃仓库基础上改建的酒庄。这里供应小批量的陈年佳酿，像歌海娜（Grenache）、白索维农（sauvignon blanc）、小维多（petit verdot）、设拉子（shiraz）等等，均采用澳大利亚葡萄酿制。你可以参观酒庄和酒作坊来了解整个酿酒过程，或者，只是坐下来尽情享受赏味美酒美食。游览酒窖，现场品尝美酒并带一些回去。
格莱策-迪克森城市酒庄（Glaetzer-Dixon Urban Winery）
塔斯马尼亚州，霍巴特，格莱策-迪克森城市酒庄，品酒室 © Adam Gibson Photographer/格莱策-迪克森城市酒庄版权所有
不容错过
除了凉爽气候葡萄酒，塔斯马尼亚州的威士忌也很有名，一些澳大利亚知名酒厂就位于这个岛州上。
如何体验：最适合观赏这些有袋类夜行动物的时段是半下午到傍晚 —— 不妨参加每日免费的导游陪同徒步之旅，尝试寻找它们的身影。
地点：格里布（Glebe）布鲁克街 93 号（93 Brooker Ave）
塔斯马尼亚州以出众的凉爽气候葡萄酒如黑皮诺（pinot noir）和设拉子（shiraz）而闻名。格莱策-迪克森城市酒庄（Glaetzer-Dixon Urban Winery）位于霍巴特，是该州的第一家城市酒庄，你可以在这里同时尝尝这两种酒。品酒室以前是个制冰厂，周末向散客开放，工作日参观则需预订。酿酒师 Nick Glaetzer 从本地种植商那里采购葡萄，他会带着游客参观酒庄壮观的酒窖，请游客品尝他酿造的获奖的陈年佳酿，并介绍葡萄酒的生产过程。
霍巴特的酒吧之旅
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