法压壶（French press）又叫法式压滤机，以萃取浓郁、香甜、厚重的咖啡而闻名。经典的浸泡式咖啡味道很棒，但要注意不要过度萃取。

工具：

磨豆机

法压壶

勺子

带计时器的秤

任意烧水壶

玻璃瓶

配比: 40 克咖啡：600 克水

研磨度: 中度

时间: 5分钟

用开水预热法压壶

倒掉预热用水

将法压壶放在秤上

加入 40 克现磨咖啡粉

秤归零并启动计时器

缓慢倒入 600 克水

1:00 时，轻轻地将咖啡粉浸入水中 1

将活塞放在法压壶上

4:30 时，取下活塞

撇去浮沫

将活塞放回法压壶

4:45 时，慢慢按压到底 2

将整壶咖啡倒入玻璃瓶 3

倒入杯子并享用！

用勺子轻轻地将所有咖啡粉浸入水中。 ↩

不要用力按下，只需到达咖啡粉表面即可。 ↩

不要让咖啡在按下活塞后留在法压壶中，将其倒入另一个容器中，以避免过度萃取。 ↩