备菜：所有菜切丝，肉切丝，豆瓣酱和泡椒剁碎
调料汁：生抽、老抽适量，糖多放，一点醋，蚝油，淀粉，水
开始炒菜：起锅烧油，先把肉丝炒至变色盛出。另起锅，油热放葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒、剁椒，炒出红油后放过油的肉丝和所有菜丝，煸炒，炒熟后放姜末和料汁。
出锅喽~