2. 盐水浸泡：一半对一半错
老辈人传下来的方法确实有一定道理，盐能让部分虫卵脱落。但问题来了：盐水浓度不够等于白泡，浓度太高又会影响口感。而且，那些顽固分子照样岿然不动。
3. 面粉搓洗：浪费粮食还费劲
这个方法我试过，结果杨梅没洗干净，倒是搓出了一碗"红汤圆"。更糟的是，用力过猛还会损伤果肉，得不偿失。
三、果农亲授的正确清洗方法
去年在浙江仙居，一位种了三十年杨梅的老果农教了我一招，从此我家洗杨梅再也没走过弯路。这个方法简单到不可思议，却能让杨梅干净得发亮。
需要准备：
一个大碗或盆
食用小苏打（超市几块钱一包）
凉白开
具体步骤：
浸泡阶段：将杨梅放入容器，加入没过杨梅的凉白开，撒入一小勺小苏打（500g杨梅用5g左右）。这时候你会看到水面慢慢浮起一些"小东西"，别细看，直接倒掉就行。
轻柔搅拌：用手顺着一个方向轻轻搅动，利用水流带走残留物。记住要温柔，杨梅可是娇贵的主儿。
二次净化：换一盆清水，加入少许白醋（不要用陈醋！），再泡2分钟。这一步不仅能中和碱性，还能让杨梅更鲜亮。
终极冲洗：最后用流动的凉水冲一遍，沥干水分就可以开吃啦！
这个小苏打+白醋的组合拳，比单纯用盐效果好十倍。小苏打的微碱性可以松动虫卵的附着，而白醋的酸性又能杀菌提亮，简直是天作之合。
四、关于杨梅的几个冷知识
杨梅的白霜不是农药，那是它自己分泌的果粉，越新鲜的白霜越明显。所以别使劲搓啦，那可是天然保鲜剂。
挑选杨梅时，果蒂凸起的比凹陷的更甜，这是果农不会告诉你的小秘密。
杨梅放冰箱前千万别洗！潮湿环境会加速变质，要吃的时候再洗最新鲜。
五、杨梅的花式吃法
洗干净了的杨梅，除了直接吃，还能玩出不少花样：
冰镇杨梅汁：把去核杨梅捣碎，加点蜂蜜和冰块，夏天喝一口能救命。
杨梅酱：熬煮时加点柠檬汁，抹面包比草莓酱还带劲。
杨梅冰棍：整颗冻在模具里，颜值爆表又解暑。
不过我最爱的还是杨梅酒，去年泡的那坛现在开盖，香气能飘满整个楼道。但这是另一个故事了，想学的朋友可以留言告诉我。
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